Кулинария [Labfood] Холодец и заливная рыба (2023)

[Брат Тук]

Автор: Labfood
Название: Холодец и заливная рыба (2023)

Описание:

По версии одного тревел-журнала русский холодец попал в список 100 самых ужасных блюд А всё потому, что иностранцы не пробовали наш холодец из кулинарного клуба Labfood

Поэтому, накануне Нового года каждая вторая просьба – Яна, поделись рецептом. Хотим идеальный холодец на своём столе!

Отдаю с радостью подробный видеоурок, как приготовить шикарный холодец!!! Это будет:
Пошаговая инструкция от выбора частей мяса до сервировки.
Сам процесс с точным таймингом.
Пдф-файл с подробным описанием технологии и вариантами замен.

Но и это не всё! Гулять так гулять!
Идеальную заливную рыбу кому? Готовится ещё проще, понравилась бы даже Ипполиту. В рецепте всё: от выбора рыбы и желатина, подготовки идеального бульона до сервировки к столу.

Мужчины будут довольны – сразу две идеальные закусочки из ваших рук

Подробнее:

Скачать:

 

[Naviniya]

Спасибо!!!

 

[Фреда]

Спасибо! Пускай иностранцы едят сверчков и тараканов, а мы будем есть холодец с хреном и горчицей!

 

[Бисерка]

Мне не понравилось. На картинке такое красивое блюдо, мясо равномерно распределено по всей толще холодца, а в реальности (на видео) - жирный, мутный холодец, мясо все внизу, сверху огромный слой застывшего желе. Девушка жир снимает не в процессе разлива по тарелкам, а после застывания снимает ложкой (просто шкрябает по застывшему холодцу). Я такое первый раз вижу.
Идеальная заливная рыба? Только в описании. Заливное разваливается при нарезании, слишком много горошка и кукурузы. При выкладывании кусочка холодца и заливного на тарелку девушка помогает себе пальцем. Я на своей кухне, своим домочадцам еду по тарелкам при помощи пальцев не раскладываю, а тут человек спокойно это делает на видео, которое продает за деньги. Не понимаю. Уверена, что на Ютубе есть более профессиональные рецепты этих блюд.

 

[2121]

На фото заливное, а не холодец, фото рекламное для желатина, а холодец таким прозрачным вряд ли будет, он жирнее.
Остается надеяться, что рецепт годный, из колена не готовили

Насчёт пальцами в блюдо, это да Во многих курсах вижу, что шефы без стеснения в тарелку руки суют.
Страшно, страшно, ходить по общепитам после такого