Десерты [Олеся Шубина] Пляцоки (2024)

[Брат Тук]

Автор: Олеся Шубина
Название: Пляцоки (2024)

Описание

Пляцок - это отдельная любовь девочек на моих курсах!
Без пляцока практически не обходится ни один поток «VKUSNO Дома»
И я для вас собрала их все в один сборник

Итак, пляцоки:

1. Сударушка
2. Рафаэлло
3. Яблочный спас
4. Лимонный с маковыми рулетиками
5. С ягодным ассорти и заварным кремом

МК с видео и пошаговыми техкартами.

Но это еще не все!
Только сегодня вы получите еще в подарок техкарты на другие пляцоки:

1. Золотой ключик
2. Княжна
3. Шоколадный с вишней
4. Ореховый спас
5. Кофейно-ореховый
6. Шахматная королева
7. Ореховый куркуль
8. И видео-уроки по моему легендарному тыквенному сборному пирогу,рийету из курицы,шаурме, слоёным узбекским лепёшкам,самсе, пироге с индейкой и пицце-вертунам

Этот сборник - настоящий кладезь вкуснейшей выпечки.

Подробнее:

Скачать:

 

[Надежда6211]

Все рецепты очень подробные, в приготовлении несложные.

 

[Надежда6211]

Спасибо!

 

[WhiteBambr]

К моему стыду, я первый раз увидел это слово - пляцоки, хотя я вполне себе такой сладкоежка.
Из интереса посмотрел что это и для таких же тугих как я , показываю справку в виде того что узнал:

Пляцоки (или пирожные пляцоки) — это традиционное восточноевропейское лакомство, которое представляет собой нежные песочные или бисквитные коржи, пропитанные ароматными начинками и покрытые глазурью. Пляцоки отличаются своей многослойностью, богатством вкусов и декоративным оформлением. Они могут быть как сладкими, так и с добавлением несладких ингредиентов, хотя наиболее популярны именно десертные варианты.

Пляцоки имеют долгую историю, уходящую корнями в кулинарные традиции Центральной и Восточной Европы. Их происхождение связывают с польской, украинской, венгерской и австрийской кухней. Слово "пляцок" происходит от немецкого слова "Plätzchen" , что означает "печенье" или "пирожное". Однако со временем рецепт эволюционировал, и пляцоки стали более сложным и изысканным десертом.

В XIX веке пляцоки стали особенно популярны в Галиции (исторический регион на территории современной Украины и Польши), где их готовили для праздничных столов и семейных торжеств. Благодаря своей универсальности и разнообразию начинок, пляцоки быстро распространились по соседним странам.

1. Украина : Пляцоки — частый гость на праздничных столах, особенно в западных регионах страны. Здесь их готовят с различными начинками: джемом, сгущёнкой, орехами, шоколадом или фруктовыми прослойками.
2. Польша : В польской кухне пляцоки считаются классическим десертом. Их можно найти в кондитерских и на семейных праздниках, таких как Рождество или Пасха.
3. Австрия и Венгрия : В этих странах пляцоки часто подают в кафе как часть традиционной кофейной культуры. Здесь они могут быть украшены взбитыми сливками или дополнены фруктами.
4. Россия и Беларусь : Хотя пляцоки не являются традиционным блюдом этих стран, они завоевали популярность благодаря своим вкусовым качествам и эстетичному виду.
5. 
   
6. Многослойность : Основная особенность пляцоков — это их многослойная структура. Коржи чередуются с разнообразными начинками, создавая гармонию вкусов.
7. Разнообразие начинок : Пляцоки могут быть приготовлены с самыми разными начинками:
   • Фруктовые джемы (вишня, абрикос, малина).
   • Сгущённое молоко.
   • Шоколадный крем.
   • Ореховые пасты.
   • Творожные или сметанные прослойки.
8. Эстетика : Пляцоки часто украшают глазурью, орехами, кокосовой стружкой или фруктами, что делает их не только вкусными, но и красивыми.
9. Праздничный символ : В Украине и Польше пляцоки ассоциируются с праздниками и семейными торжествами. Их подают на свадьбах, днях рождения и религиозных праздниках.
10. Ностальгия : Для многих людей старшего поколения пляцоки вызывают теплые воспоминания о детстве, когда их готовили дома или покупали в местных кондитерских.

• Кстати.
• В советское время пляцоки были одним из самых популярных десертов, которые можно было купить в кондитерских.
• В некоторых регионах Украины пляцоки называют "пляцки" или "пирожные-слоёчки".
• В современной интерпретации пляцоки часто дополняют экзотическими ингредиентами, такими как маракуйя, манго или белый шоколад.

Пляцоки — это не просто десерт, а настоящий символ восточноевропейской кулинарной культуры. Их многослойность, разнообразие вкусов и эстетичный вид делают их любимым лакомством для многих поколений. Будь то семейное торжество или просто чаепитие с друзьями, пляцоки всегда станут изысканным дополнением любого стола.

 

[Els i El]

Благодарю.