Кулинария [Елена Шрамко] Работа с шоколадом. Цветы из шоколада (2020)

[Брат Тук]

Автор: Елена Шрамко
Название: Работа с шоколадом. Цветы из шоколада (2020)

Описание:

Цветы из шоколада - традиционный декоративный элемент, применяемы при декорировании тортов и десертов. Сделать их не так сложно, как кажется. На онлайн-курсе Елена Шрамко раскроет все секреты работы с шоколадом! После обучения сделать шоколадный цветок своими руками сможет абсолютно каждый!

Курс рассчитан на начинающих кондитеров, так и на профессионалов!

Во время онлайн-курс вы узнаете:

• История шоколада;
• Темперирование шоколада;
• Как правильно приготовить шоколадную массу;
• Тонкости в работе с шоколадной массой;
• Окрашивание шоколада;
• Литье из шоколада;
• Лепка из шоколада;
• Правила хранения и транспортировки шоколадных цветов.

Изготовление следующих цветов:

• Кувшинки;
• Пион;
• Хризантема;
• Ромашка;
• Роза (2 вида);
• Лотос;
• Цветок фантазии (3 вида).

Подробнее:

Скачать: