Кулинария [Foxclab, Ольга Пениоза] Пакет рецептов «Без...» (2019)

[Брат Тук]

Автор: Foxclab, Ольга Пениоза
Название: Пакет рецептов «Без...» (2019)

Описание:

Как и обещала, рассказываю про новый пакет рецептов «Без...»

В пакет "Без..." входит 10 рецептов где традиционный рецепт видоизменяется с целью исключить из него те или иные аллергены. Работа будет происходить следующим образом. Я начиная с 1 марта буду выкладывать по два рецепта через день. Рецепт традиционный и рецепт с изменениями. Помимо закладки и технологии приготовления в технологической карте будут указаны: энергетическая ценность изделия, рекомендации по работе с полуфабрикатами и сроки хранения для полуфабрикатов и готовых изделий.

Программа:

1 марта первый рецепт - Пирожное «Венеция»:

Традиционный бисквит женуаз превращается в безглютеновый, апельсиновое желе в ананасовое, а традиционное песочное тесто в безглютеновое.

3 марта второй рецепт - Мадлен «Сильвия»:

Мадлен почти традиционный фундучный трансформируем в фисташковый безглютеновый и украшаем кремом малиновым .

5 марта третий рецепт - Маффин «Карл»:

Прекрасный традиционный маффин становится безлактозным и безглютеновым с карамелью из кокоса и клубники.

7 марта четвертый рецепт - Кекс «Вдохновение»:

Мягкий насыщенный кекс традиционный превратиться в кекс безлактозный и без глютеновый с мармеладной малиновой начинкой и шоколадным покрытием. 9 марта пятый рецепт - Торт «Мятный трюфель»

Очень шоколадный бисквит, идеальный для шоколадного трюфеля станет безглютеновым и вместе с абрикосовым джемом и блестящей шоколадной глазурью порадует всех любителей всего ооочень шоколадного.

11 марта шестой рецепт - Пирожное «Честер»:

Белый воздушный бисквит меняется на безглютеновый фундучный мягкий бисквит с грушевым мармеладом и имбирной намелакой

13 марта седьмой рецепт - Сбризолона «Буратино»:

Рассыпчатый традиционный пирог Италии с соусом Забайон, но теперь без яиц.

15 марта восьмой рецепт – Фроллино «Сливка»:

Песочное печенье со сливовым мармеладом теряет глютен.

17 марта девятый рецепт - Шу «Яблочный вальс»:

Заварное тесто без лактозы с заварным кремом без лактозы и яблочной начинкой.

19 марта десятый рецепт – пирожное «Натти»:

Бисквит на песочном печенье с манго маракуйя мармеладом обогащается орехами и теряет яичные и молочные продукты.

Подробнее:

Скачать:

 

[murzilko1lt]

Видео нет, зато есть техкарты. Ингридиенты в них даны в форме таблицы, что позволяет сразу видеть что именно меняется в ПП версиях и почему именно в таком количестве.

 

[NX83]

Для меня очень неудобно - рецепты в форме таблиц:слева стандартный, справа на что заменяется в пп версии, нет просто списка ингредиентов, и что с чем смешать. Некоторые замены вообще сомнительные для пп