Брат Тук
Брат Тук
Редактор
3 года с нами!
Награда за 5000 очков репутации
За 500 сообщений!
- Регистрация
- 18/04/2023
- Сообщения
- 20.581
- Репутация
- 78.869
Автор: Ахмед Али-заде
Название: Интенсив "Ржаной заварной хлеб" (2020)
![[Ахмед Али-заде] Интенсив "Ржаной заварной хлеб" (2020)](data:image/svg+xml;charset=utf-8,%3Csvg xmlns%3D'http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg' width='619' height='851' viewBox%3D'0 0 619 851'%2F%3E "[Ахмед Али-заде] Интенсив \"Ржаной заварной хлеб\" (2020)")
Описание:
Перед вами технология приготовления самого вкусного типа ржаных хлебов. На видео-курсе "Заварной ржаной хлеб" вы научитесь готовить ржаную заварку и приготовите красивый изысканный хлеб. Работаем со специями и сухофруктами и разбираем особенности ввода добавок в тесто.
Программа курса:
1. Введение в практику
2. Осахаренная заварка 1
3. Осахаренная заварка 2
4. Осахарненная заварка 3
5. Густая закваска на 14 часов
6. Опара
7. Замес теста
8. Консистенция и начало брожения
9. Добавка сухофруктов
10. Формовка
11. Посадка в печь
12. Выемка из печи
13. Готовый хлеб
14. Финал
Подробнее:
Скачать:
Название: Интенсив "Ржаной заварной хлеб" (2020)
Описание:
Перед вами технология приготовления самого вкусного типа ржаных хлебов. На видео-курсе "Заварной ржаной хлеб" вы научитесь готовить ржаную заварку и приготовите красивый изысканный хлеб. Работаем со специями и сухофруктами и разбираем особенности ввода добавок в тесто.
Программа курса:
1. Введение в практику
2. Осахаренная заварка 1
3. Осахаренная заварка 2
4. Осахарненная заварка 3
5. Густая закваска на 14 часов
6. Опара
7. Замес теста
8. Консистенция и начало брожения
9. Добавка сухофруктов
10. Формовка
11. Посадка в печь
12. Выемка из печи
13. Готовый хлеб
14. Финал
Подробнее:
Скачать:
Авторизуйтесь, чтобы посмотреть скрытый контент.
